🌸 花花日記 🌸

速食店必備的漢堡，原來不是美國發明的？！ 他其實是來自哪裡呢？？

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提到美式餐廳，必定會看到的餐點就是「漢堡」跟「薯條」，但是漢堡卻不是美國人發明的！更驚人的是，漢堡原本是馬肉做的。

今天～我們就一起進入漢堡包的歷史旅程吧。

漢堡的起源據說來自中世紀時，最先是蒙古部族韃靼人在遠征時吃的食材，其烹調法是把肉剁碎、加工使其易於消化。據說蒙古的遊牧民族韃靼人會割下累垮死掉的馬肉，墊在馬鞍下將它壓軟，切成細絲後混入洋蔥，就能做出韃靼肉排。

這道菜後來變化成漢堡港居民的牛肉料理。也就是說，漢堡其實是蒙古食物。

漢堡這名字的由來說法不一，大約可分為二種：

一說並非來自德國的漢堡，而是當時歐洲的居民大量向北美遷移時，有一艘名叫漢堡的美國郵輪上，有一種把碎片牛肉剁成末，摻上加洋蔥肉餅的麵包，這種麵包以這艘油輪的名字起名為漢堡。當這些移民到了北美後，覺得那種餅既經濟又實惠，便成了人們的日常便餐。

另一說漢堡出產自德國漢堡這個城市，漢堡這個字是從德國的漢堡（Hamburg）而來，從漢堡來的人稱作Hamburger,其居民常將牛肉剁碎後，做成肉餅夾在兩片麵包中間食用。

1850年，許多德國人隨著移民的熱潮，湧入了美國，同時也把牛肉餅的作法帶了過去，而成了眾所皆知的食物。後來當現在的漢堡在美國發明時，稱為Hamburger sandwich，二十世紀時，這個字才被縮寫成hamburger或hambur。

1932年，有人將這種油炸牛肉餅夾入表面撒有芝麻的小圓麵包中作為主食或點心食用，後來花樣翻新，逐漸與三明治合流，將牛肉餅夾在一剖為二的小麵包當中，所以得名漢堡，意為有漢堡牛肉餅的麵包。

到了20世紀晚期，美國人對Hamburg steak的做法進行了改良，然後把它送進了素食店，這就是今天招人喜愛的hamburger的起源。

那麼這漢堡是怎麼被發揚光大的呢？

這就要歸功於水手了

從前船隻的航行得靠大量的水手維持。當時有間。。。。